Menu apa lagi ini bund kok judulnya aneh bin ajaib gini hihihi. Bulan lalu saya kan posting tentang krengsengan ayam ya, resepnya bisa dilihat disini. Saya sempat cerita tuh tentang krengsengan yang dijual di pinggir jalan di Kediri dan beda banget dengan krengsengan yang pernah saya posting itu. Daaan...seperti ini lah krengsengan ala kaki 5 di tempat saya. Tuh beda banget kan "penampakannya". Jadilah saya ganti aja deh judulnya biar keliatan bedanya hahaha. Di tempat saya, penjual nasi goreng ala Kediri biasanya memasak memakai arang. Kebayang kan enaknya aroma masakan yang dimasak menggunakan arang. Selain nasi goreng, ada juga menu mie goreng, mie kuah, cap cay dan juga nasi mawut yaitu nasi goreng yang dicampur dengan sedikit mie goreng. Pada beberapa penjual ada lagi menu yang cukup unik, yaitu krengsengan, sop bening dan sop masak. Nah lhoo apa tuh sop masak, kan semua sop juga pasti dimasak. Sop masak dibuat dadakan juga ketika ada yang pesan. Isinya suwiran ayam, kol, sawi, tomat yang dimasak dengan kuah kaldu serta dibumbui dengan kecap, saus tomat dan sambal bila suka. Enak lhoo rasanya unik dan pastinya segar. Kalau sop bening tidak memakai kecap dan saus tomat, jadi ya kuahnya dari kuah kaldu yang bening gitu. Lain lagi kalau krengsengan. Beda banget dengan krengsengan yang biasanya kita tau itu. Krengsengan dibuat dari suwiran ayam beserta tulang-tulangnya, memakai telur, kol, sawi dan tomat serta memakai kecap. Kuahnya biasanya sedikit aja atau kalau orang Jawa bilang "nyemek-nyemek". Yang dominan tentu saja rasa manis kecap dan gurihnya kuah kaldu. Krengsengan ini juga pasti dibuat mendadak ketika ada yang pesan. Krengsengan ala saya atau yang sekarang ini punya nama baru ayam sawi masak kecap, masaknya tentu saja di atas kompor karena saya gak punya arang. Inipun bahannya gak lengkap, saya gak punya kol dan lupa masukin tomat hahaha. Enak dimakan dengan nasi putih hangat atau bisa juga digadoin. Bikinnya simpel aja dan rasanya lumayan laaah. Ayam Sawi Masak Kecap Krengsengan Ala Kaki Lima Bahan Bahan 500 gram ayam, rebus hingga matang dan keluar kaldunya kemudian suwir-suwir atau iris tipis 3 ikat sawi, potong-potong Kol secukupnya skip 1 buah tomat, belah 6 skip, lupa gak masukin 2 butir telur, kocok lepas 3 siung bawang putih, memarkan 7 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu 2 batang daun bawang, iris tipis 7 cabe rawit optional 3 sendok makan minyak bawang Cara Membuat Ayam Sawi Masak Kecap Krengsengan Ala Kaki Lima Panaskan minyak bawang, masukkan telur kocok dan sebagian daun bawang kemudian buat orak-arik. Sisihkan ke tepi wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan layu, masukkan sawi dan kol. Aduk-aduk hingga layu. Masukkan irisan ayam dan tulang-tulangnya bila suka, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir kemudian tuang kuah kaldu. Tutup wajan . Masak hingga mendidih kemudian test rasa hingga sesuai selera. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit. Masak sebentar hingga layu. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dan matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Ini versi tidak pedas ya, karena saya hanya memakai cabe rawit utuh. Enak juga dibuat super pedas dengan menambahkan cabe rawit yang diuleg kasar. Di resep saya menggunakan minyak bawang yang memang biasa digunakan oleh abang-abang penjual nasi goreng Kediri. Kalau gak punya minyak bawang bisa aja kok pakai minyak goreng biasa. Minyak bawang ini gampang sekali dibuat dan berguna banget kalau mau bikin nasi goreng atau mie goreng. Pengen bikin juga?? Minyak Bawang Bahan Bahan 20 siung bawang putih 200 ml minyak goreng Cara Membuat Minyak Bawang Kupas bawang putih tanpa dicuci langsung diuleg. Pastikan juga ulegan dalam keadaan kering. Bawng putih bisa juga dicuci kemudian dilap hingga benar-benar kering bahkan dijemur kalau perlu. Campur bawang putih yang sudah halus dengan minyak kemudian simpan di wadah kedap udara yang bersih dan benar-benar kering. Diamkan selama 1 minggu dan siap digunakan. Minyak bawang dibuat dari bawang putih yang benar-benar kering agar bawang putih tidak mudah berjamur. Setelah didiamkan 1 minggu, minyak bawang siap digunakan. Biasanya setelah 1 minggu saya menyimpan minyak bawang ini di dalam kulkas. Kalau pengen bikin nasi atau mie goreng tinggal pakai minyak bawang ini aja dan tambahkan sedikit bawang putih yang dimemarkan. Sedaap deh. Happy Cooking. Sumber sindofood

ilustrasi ayam pedas/SAM THOMAS A/ShutterstockThanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan Jakarta Salah satu makanan yang disukai oleh hampir semua orang adalah daging. Selain rasanya yang enak, daging juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Daging juga dinilai mampu membuat perut jadi kenyang lebih lama. Bicara mengenai daging dan masakan darinya, salah satu masakan paling lezat dan disukai oleh sebagian besar masyarakat adalah krengsengan. Apakah kamu salah satu penggemar krengsengan juga Sahabat Fimela? Soal krengsengan, sebenarnya krengsengan bisa dibuat dari berbagai bahan. Berikut adalah beberapa resep krengsengan enak dari berbagai bahan termasuk dari daging sapi dan kambing. resep ayam krrengsengan/copyright 1/2 ekor ayam kampung berat 750 gr, rebus hingga empuk 2 buah tomat, potong 2 tangkai daun bawang, potong 600 cc air kaldu rebusan ayam 1 sdm saus raja rasa 4 sdm kecap manis 3 sdm baceman bawang bawang beserta minyaknya 3 sdm bawang merah goreng Lada garam secukupnya Cara Membuat Tumis baceman bawang hingga harum. Setelah harum masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan tumisan bawang. Tambahkan air kaldu. Didihkan. Masukkan tomat, kecap, saus raja rasa, bawang merah goreng, lada, dan garam. Masak hingga kuah menyusut sesuai selera mau yang berkuah atau agak kering. Bila kuah sudah menyusut, tes dan koreksi rasa lalu matikan api. Masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar hingga daun bawang layu. Siap disajikan. Resep Krengsengan Jamur Tiramtumis jamur tiram pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan ShutterstockBahan 500 gr jamur tiram Bumbu Halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jari jahe 9 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 1 buah tomat Bumbu Utuh 3 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas, memarkan Gula, secukupnya Garam, secukupnya Penyedap masakan, secukupnya jika suka 2 sdm kecap manis 1 batang daun bawang, cincang kasar 3 lembar daun seledri, utuhkan Cara Membuat Siapkan semua bahan, rebus sebentar jamur dengan air mendidih kemudian tiriskan. Ini dilakukan agar jamur tidak berbau langu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu utuh satu persatu juga garam, gula, penyedap dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan jamur yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata dan masak dengan api kecil kira-kira selama 5 - 10 menit. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Koreksi rasa krengsengan jamur, angkat dan sajikan. Resep Krengsengan Daging Sapi Pedasilustrasi krengsengan/copyright Rosdaniar ShutterstockBahan 500 gram daging sapi, potong dadu 2 buat tomat, belah empat 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 ruas jari jahe, memarkan 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu 1 batang daun bawang, cincang kasar Bumbu Halus 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 10 buah cabai rawit 5 buah cabai keriting Lada bubuk, secukupnya Garam, secukupnya Kaldu penyedap, secukupnya ½ sdt gula merah sisir Cara Membuat Rebus daging sapi hingga empuk dan matang. Sisihkan sebentar. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk rata. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap manis dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat, aduk rata. Koreksi rasa, angkat krengsengan yang telah matang dan airnya berkurang cukup banyak. Resep Krengsengan Kepala Kambingilustrasi krengsengan/Jino Kanjiramvila/ 600 gram daging kepala kambing termasuk lidah dan telinga 5 sdm kecap manis 1/3 sdm petis udang 10 cabai rawit hijau, biarkan utuh 2 buah tomat, potong kasar Garam dan gula secukupnya Minyak untuk menumis 1 gelas air Bawang goreng untuk taburan secukupnya Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 cabai keriting 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt merica butiran Cara Membuat Didihkan air, rebus kepala kambing bersama 4 lembar daun salam, 4 cm jahe, 2 batang serai dan 1 sdt garam sampai empuk, angkat lalu tiriskan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan petis, aduk rata, masukkan daging, aduk rata, masukkan kecap manis dan rawit, tuangi air, bumbui garam dan gula, masak sampai bumbu meresap. Sebelum diangkat masukkan tomat, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Resep Krengsengan Jeroan Ayamilustrasi krengsengan ampela ati/copyright ShutterstockBahan 5 pasang jeroan ayam kampung ati-ampela 200 ml santan kental 5 buah cabe hijau besar, dipotong-potong serong 2 ruas jari lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 700 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdm minyak sayur atau minyak ayam Bumbu Halus 3 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai lebih dulu 2 ruas jari jahe 1 buah tomat merah 1 sdt ketumbar bubuk Garam, secukupnya Penyedap masakan, secukupnya jika suka Cara Membuat Cuci bersih jeroan, bisa utuh atau dipotong-potong Haluskan bumbu, selain lengkuas dan cabe hijau besar Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas Masukkan jeroan dan aduk dengan bumbu Tuangkan air dan masak lagi hingga hampir matang dan bumbu meresap Masukkan santan kental, aduk-aduk lagi Masukkan daun jeruk dan daun salam, tunggu hingga kuah mengental Masukkan kecap manis dan garam secukupnya Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat Itulah beberapa resep krengsengan yang enak terbuat dari berbagai bahan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah. WomenForWomenThanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

ResepBaso ayam (pentol colok kaki lima). Bingung lihat stock ayam dikulkas, mau masak ayam juga rasanya sudah keseringan, inget-inget ada program #CABEKU tema Hidangan berbahan tepung hari terakhir tgl 21 Juni 2020, langsung kepikiran #PakKetipakTepung bikin Baso ayam. Buat Cemilan dicocol saus

resep krengsengan ayam kaki lima